Ramsløk er en plante som vokser vilt i Norge. Den blomstrer tidlig om våren i kyst nære løvskoger. Ramsløk -Allium ursinim

I år kom den før snøen var borte.Man ser den inne i skogen der den lyser vakker  grønt.

Der dekker den gjerne hele skogbunnen. Ramsløk er en om lag 20 cm høy plante

Den likner veldig på liljekonvall, som er GIFTIG.

 Ramsøk- Allium ursinum,spirer/blomstrer før liljekonvall. Tar man ramsløk mellom fingrene og knuser den, lukter den hvitløk.Ramsløk -Allium ursinim

Man skal ikke kunne ta feil av liljekonvall og ramsløk om man har luktesansen i orden.

Ramsløken en søster av hvitløken.Småløkene har en kraftigere duft av hvitløk og smaker mer.

Alle deler på Ramsløken kan brukes. Ramsløk -Allium ursinim

Sesongen er kort og etter den har blomstret forsvinner planten.

Hele planten er spiselig. Ramsløk -Allium ursinim

Ramsløk vokser vilt og blir regnet som ugress i hagen. Bladene brukes tidlig på våren og kan brukes i salater, pesto, supper eller sammen med spinat eller i risotto .De kan også tørkes, fermenteres eller fryses i tette beholdere.

Ramsløk

Den skal kunne lindre mange typer plager: høyt blodtrykk, hindrer åreforkalkning, blodpropp, magesmerter, styrker fordøyelsen, som te mot innvollsorm, saften av planten skal være bra mot gikt plager og sterk antibakteriell virkning med mer.Ramsløk -Allium ursinim

I Sverige er plante fredet, men her i Norge er det lov å plukke den. Som en kuriositet, kan jo også nevnes at ramsløk er kommuneblomst i Os kommune i Hordaland. På et ’’indianer språk’’ heter ramsløk Chi-ga-ga og dette ordet har gitt navnet til byen Chicago. I Norge selges planten fra enkelte planteskoler.

Oppskrifter :

Ramsløksmør:

100 gram meierismør

30-40 blader ramsløk

¼ teskje karry

(Man kan også ha litt limesaft i det frisker opp smaken har jeg hørt.

alt hakkes i en kjøkken maskin , smøret får en nydelig /tøff grønnfarge.

Holbar i kjøleskapet opp til et år ,Jeg lager ’’pølser ’’ i bunnen av en plastpose og fryser det i små porsjons pakker som tas opp ved behov, ’’Pølsene’’ bør legges i en tett boks i frysen så det ikke setter smak på andre varer.

—————————————————————————————————————————————————–

Ramsløkpurre:

40 store ramsløk blader

1 dl oliven olje (raps eller solsikke)

1 Teskje havsalt.

Kjøres til purre i kjøkkenmaskin og helles på rene glass, Holbart opp til et år.

Pass på at glassenen og lokkene er skikkelig sterilisert.

————————————————————————————————————————-

Ramsløkbrød, basert på standardbrød med solsikkekjerner . Dette er en oppskrift som passer min brødbakemaskin; det blir alternativt utbakt ett stort eller to små brød. På tross av ganske mye ramsløk, blir ikke brødet så veldig tungt på smak, bare godt.

450g hvetemel
25g havrekli
25g hvetekim
1 neve linfrø
1 neve sesamfrø
2 never solsikke kjerner
2ts tørrgjær
1ts salt
3-5ss ramsløksmør (basert på 30 blad ramsløk per 100g smør)
3.2dl vann

Bakes ut og stekes som vanlig.

Takk Siri, jeg  lånte oppskriften din…..;)

————————————————————————————————————-

 Enhver oppskrift på pesto kan brukes , bare bytt ut det grønne med ramsløk.

……………………………………………………………………………………………………………

Flerer oppskrifter kommer, må bare oversettes fra tysk, å det har jeg fått en liten god venn til å gjøre .

 Jeg vil også annbefale en bok jeg har snakket om før.

Matsprell i Naturens verden. Her finner du oppskrifter som er flott delt inn i sesonger, vår, sommer, høst en MÅ ha bok. 

Nå er det siste innspurt.Gi meg en underskrift på: Oppropet mitt er dere snille.

http://www.vgb.no/21500/perma/308082

Tips oss hvis dette innlegget er upassende